鸡泽县食品安全监管大队“安查”保障隔离点用餐安全

为切实做好疫情期间集中隔离医学观察点的食品安全工作，按照《疫情期间集中隔离医学观察场所食品安全保障工作方案》的要求，鸡泽县市场监管局食安监大队长刘峰带领执法人员对隔离点集中供餐单位开展“安查”工作，以保隔离人员用餐安全。

一、查从业人员健康情况。检查从业人员核酸检测情况和每日晨检记录，严把人员健康关。同时查验加工区上岗人员的安全防护情况，确保上岗人员防护齐全，操作严格规范。

二、查食品加工区的卫生情况。是否定期进行清洗、消毒等。

三、查其进货采购索证、索票情况。采购食品原料是否手续齐全、来源合法、安全可溯，尤其对禽畜肉类尤为仔细检查。

四、查其配餐情况。严格落实管控，食品中心温度合理。

五、查食品留样是否按照要求落实到位。

为督促其更加完善疫情期间相关安全工作，努力做好隔离人员的食品供应工作，食安大队长刘峰同志对集中供餐单位隔离期间餐食供应进行全程监管，确保隔离人员可以吃上安全、可口的饭菜。